Restaurantul Marele Paharnic este deschis!

Restaurantul Marele Paharnic este un salon elegant, cu meniu gourmet și specific românesc, servire à la carte, amplasat la etajul I al hotelului Casa Comana Boutique Hotel din Bulevardul Expoziției numărul 5, București


marelepaharnic.ro


Program: Luni-Joi: 13:30-22:00
Vineri: 13:30-23:00
Sâmbătă: 12:00-23:00
Duminică: 12:00-22:00
Contact: 0752150026

Powered by MarelePaharnic

Un pic de istorie, un pic de Comana În vremuri de demult... Când cucerirea turcească s-a oprit la Dunăre si Principatele Române se consolidează sub suzeranitate turcească, o parte din pribegii greci, care îsi părăseau căminurile si rosturile lor din princina apăsării turcesti, încep să se îndrepte si către tinuturile noastre. Astfel vin în Tara Românească membri ai familiei nobiliare bizantine Cantacuzino, familie grecească care a dat împărati pe tronul Bizantului, principi în Pelopones si ulterior domnitori în Moldova si Tara Românească. Constantin Cantacuzino (postelnicul) fiul lui Mihai Cantacuzino, grec de origine venit la începutul secolului XVII, se căsătoreste (cca 1627 – 1628) cu Domnita Elina fata domnitorului Radu Serban (Mare Paharnic în timpul domniei lui Mihai Viteazul si ctitor al Mănăstirii Comana) si a Elinei Mărgineanca (ultima membră a marii familii a boierilor Mărgineni), cu care a avut 12 copii, 6 fete si 6 băieti, formând ramura cantacuzinilor munteni. Toti copiii au fost pusi să învete cu profesori adusi anume din Occident, al treilea fiu al său, Constantin, fiind trimis să studieze la renumita Universitate din Padova. A fost primul valah ”spudeu” (student) la o universitate si s-a întors de-acolo doldora de carte si de idei, cunoscător a mai multor limbi străine. A ajuns Mare Stolnic al lui Constantin Brâncoveanu. “Carte intru care sa scriu mancarile de peste si raci, stridii, melci, legumi, erburi si alte mancari de sec si de dulce, dupre oranduiala lor!“ manuscrisul atribuit învătatului Stolnic Constantin Cantacuzino este cea mai veche carte de bucate autohtonă cu influente bizantino-otomane ce contine 293 de retete de mâncăruri specifice secolului XVII. Una din cele mai mari dregătorii la nivel de stat, Marele Paharnic este mai mare peste paharnici, toarnă principelui vin în primul pahar. Are în seamă toate vinurile Domnului, le îngrijeste si, la timpul potrivit, porunceste să se culeagă strugurii, după datină, o da pe 14 a lui septembrie, zi care se mai numeste si “Cârstovul viilor” si încasează zeciuieli din producerea de vin a locuitorilor tării. Pofteste în intimitatea Restaurantului Marele Paharnic si serveste preparate, atent pregătite, din meniul nostru gourmet, însotite de un pahar de vin închinat în cinstea ta, a mesenilor tăi si Cantacuzinilor de odinioară!